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谈谈西餐厅运营管理中的5大表面现象

2017-12-18 13:54:50文章来源:公司动态

1、表面缺人才,实际缺机制  西餐厅运营员工该如何保持良好的心态?跟他们谈理想谈抱负,还不如沿海城市工厂报销员工回家路费来得实际,币游娱乐充值中心在抱怨员工不好找、留不住的同时,有没有想过给员工一个未来,哪怕只是一个小小的学习机会?  2、表面缺顾客,实际缺管理  西餐…

1、表面缺人才,实际缺机制



  西餐厅运营员工该如何保持良好的心态?跟他们谈理想谈抱负,还不如沿海城市工厂报销员工回家路费来得实际,币游娱乐充值中心在抱怨员工不好找、留不住的同时,有没有想过给员工一个未来,哪怕只是一个小小的学习机会?


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  2、表面缺顾客,实际缺管理



  西餐厅运营老板要考虑的问题是如何管理你的店面,如何提升服务,如何创造价值,而不是天天都抱怨人少、客户都不来。



  3、表面缺生意,实际缺思路



  同样是一个顾客,别的西餐厅运营就能多次光顾,为什么自己却只能干看着顾客来过一次再也不来?顾客很挑?菜品不够好?员工不给力?都不是,你需要的是改变产品格局、打破传统销售模式、创造更多销售空间。



  4、表面缺促销,实际缺营销



  西餐厅运营别动不动就是降价打折、节日促销,不要到生意不好的时候才想起来促销,真正应该做的是一整套的营销规划,能让顾客持续来消费。



  5、表面缺毛利空间,实际缺盈利产品



  相信很多西餐厅运营什么都缺,就是菜品不缺。许多餐厅菜品都是大而全,真正盈利的拳头产品却拿不出来,币游娱乐充值中心要做的是守住真正的招牌菜品,精简边际菜品,获得客户口碑的同时并将之持续下去。


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